Fiche produit
19 mars 2018
Test - Additifs alimentaires
(331 produits testés)
E-131 - Bleu patenté V
Colorant
Peut provoquer des réactions allergiques :
Non
Douteux
Non
Interdit
Non
- Évaluation
- Caractéristiques
Très bon
Bon
Moyen
Médiocre
Mauvais
n.a. Non applicable
| Douteux | Non |
|---|---|
| Interdit | Non |
| Peut provoquer des réactions allergiques | Non |
| Induit le consommateur en erreur | Oui |
| Des OGM ont pu entrer dans le processus de fabrication | Non |
| Autorisé dans les produits biologiques | Non |
| Autorisé dans les aliments pour nourrissons et / ou enfants en bas âge | Non |
| Explication | Colorant bleu soluble à l'eau, thermostable. Dans un milieu acide, sa couleur bleue change en vert. Pour obtenir des tons de vert, violet ou brun, le bleu patenté V est mélangé à d’autres colorants alimentaires. |
| Utilisation | Le bleu patenté V est seulement autorisé dans un nombre limité d’aliments et la teneur à ne pas dépasser est fixée dans la loi. |
| Sécurité | Le bleu patenté V est considéré comme inoffensif. |
