Fiche produit
19 mars 2018
Test - Additifs alimentaires
(331 produits testés)
E-407 - Carraghénanes
Gélifiant, épaississant
Peut provoquer des réactions allergiques :
Oui
Douteux
Non
Interdit
Non
- Évaluation
- Caractéristiques
Très bon
Bon
Moyen
Médiocre
Mauvais
n.a. Non applicable
| Douteux | Non |
|---|---|
| Interdit | Non |
| Peut provoquer des réactions allergiques | Oui |
| Induit le consommateur en erreur | Non |
| Des OGM ont pu entrer dans le processus de fabrication | Non |
| Autorisé dans les produits biologiques | Non |
| Autorisé dans les aliments pour nourrissons et / ou enfants en bas âge | Non |
| Explication | Les carraghénanes sont des polysaccharides issus de diverses sortes d'algues rouges. |
| Utilisation | Ils sont autorisés de manière générale dans les aliments, sans limite quantitative et selon les bonnes pratiques de fabrication. La teneur maximale est limitée dans les aliments pour enfants en bas âge. Ils sont autorisés dans certains produits biologiques |
| Sécurité | Les carraghénanes ne sont pas absorbés par le corps. Ils peuvent empêcher l'absorption d'autres substances nutritives. Par ailleurs, ils sont soupçonnés de déclencher des symptômes pseudo-allergiques chez les personnes prédisposées. |
