Fiche produit

19 mars 2018

 

Test - Additifs alimentaires
(331 produits testés)

E-413  - Gomme adragante 

Epaississant, stabilisant, agent de charge

Peut provoquer des réactions allergiques  :  Oui   
Douteux 
Non 
Interdit 
Non 
 
 
 
  • Évaluation
  • Caractéristiques
  •  

3 étoilesTrès bon 2 étoilesBon 2 étoilesMoyen médiocreMédiocre mauvaisMauvais n.a. Non applicable

Douteux  Non  
Interdit  Non  
Peut provoquer des réactions allergiques  Oui  
Induit le consommateur en erreur  Non  
Des OGM ont pu entrer dans le processus de fabrication  Non  
Autorisé dans les produits biologiques  Non  
Autorisé dans les aliments pour nourrissons et / ou enfants en bas âge  Non  
Explication  La gomme adragante est issue de la sève des buissons de la variété Astragalus originaires d’Asie. Cet additif relativement onéreux est utilisé plus rarement que les autres épaississants d’origine végétale.  
Utilisation  La gomme adragante est autorisée de manière générale dans les aliments, sans limite quantitative et selon les bonnes pratiques de fabrication.  
Sécurité  Dans certaines expériences avec des animaux, la gomme adragante a eu l’effet d’un allergène.  
 

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