Fiche produit
19 mars 2018
Test - Additifs alimentaires
(331 produits testés)
E-414 - Gomme arabique
Epaississant, stabilisant, agent de charge
Peut provoquer des réactions allergiques :
Oui
Douteux
Non
Interdit
Non
- Évaluation
- Caractéristiques
Très bon
Bon
Moyen
Médiocre
Mauvais
n.a. Non applicable
| Douteux | Non |
|---|---|
| Interdit | Non |
| Peut provoquer des réactions allergiques | Oui |
| Induit le consommateur en erreur | Non |
| Des OGM ont pu entrer dans le processus de fabrication | Non |
| Autorisé dans les produits biologiques | Oui |
| Autorisé dans les aliments pour nourrissons et / ou enfants en bas âge | Oui |
| Explication | La gomme arabique est issue de la sève résineuse de certaines espèces d'acacia originaires d'Afrique. Elle est surtout utilisée pour son effet stabilisant dans des mélanges eaux-lipides et dans des mousses. Son usage est autorisé dans les produits biologiques. |
| Utilisation | La gomme arabique est autorisée de manière générale dans les aliments, sans limite quantitative et selon les bonnes pratiques de fabrication. Elle est autorisée dans certains aliments pour enfants en bas âge. |
| Sécurité | La gomme arabique est considérée comme inoffensive. Elle est suspectée de causer des réactions allergiques chez les personnes prédisposées. |
