Fiche produit
19 mars 2018
Test - Additifs alimentaires
(331 produits testés)
E-416 - Gomme Karaya
Gélifiant, épaississant
Peut provoquer des réactions allergiques :
Oui
Douteux
Oui
Interdit
Non
- Évaluation
- Caractéristiques
Très bon
Bon
Moyen
Médiocre
Mauvais
n.a. Non applicable
| Douteux | Oui |
|---|---|
| Interdit | Non |
| Peut provoquer des réactions allergiques | Oui |
| Induit le consommateur en erreur | Non |
| Des OGM ont pu entrer dans le processus de fabrication | Non |
| Autorisé dans les produits biologiques | Non |
| Autorisé dans les aliments pour nourrissons et / ou enfants en bas âge | Non |
| Explication | La gomme karaya est issue de la sève végétale d'un arbre originaire d’Inde. La gomme karaya est utilisée comme gélifiant et épaississant à la place de la gomme adragante (E 413), plus chère. |
| Utilisation | La gomme karaya est seulement autorisée dans certains aliments et en quantité limitée.(p.ex. liqueurs, amuse-bouche, desserts) |
| Sécurité | La gomme karaya est considérée comme inoffensive. Elle à un effet légèrement laxatif. Des réactions allergiques ont été observées chez des personnes qui l’ont consommée à dose élevée en tant que laxatif. |
