Fiche produit
19 mars 2018
Test - Additifs alimentaires
(331 produits testés)
E-418 - Gomme Gellane
Epaississant, gélifiant
Peut provoquer des réactions allergiques :
Non
Douteux
Non
Interdit
Non
- Évaluation
- Caractéristiques
Très bon
Bon
Moyen
Médiocre
Mauvais
n.a. Non applicable
| Douteux | Non |
|---|---|
| Interdit | Non |
| Peut provoquer des réactions allergiques | Non |
| Induit le consommateur en erreur | Non |
| Des OGM ont pu entrer dans le processus de fabrication | Non |
| Autorisé dans les produits biologiques | Non |
| Autorisé dans les aliments pour nourrissons et / ou enfants en bas âge | Non |
| Explication | La gomme gellane est issue de cultures de bactéries cultivées dans un milieu riche en sucre. La gélatine et la gomme arabique (E 414) renforcent son action gélifiante. |
| Utilisation | La gomme gellane est autorisée de manière générale dans les aliments, sans limite quantitative et selon les bonnes pratiques de fabrication. |
| Sécurité | Cet additif est considéré comme inoffensif. |
