Fiche produit
19 mars 2018
Test - Additifs alimentaires
(331 produits testés)
E-466 - Carboxyméthylcellulose
Epaississant, agent d'enrobage, support
Peut provoquer des réactions allergiques :
Non
Douteux
Oui
Interdit
Non
- Évaluation
- Caractéristiques
Très bon
Bon
Moyen
Médiocre
Mauvais
n.a. Non applicable
| Douteux | Oui |
|---|---|
| Interdit | Non |
| Peut provoquer des réactions allergiques | Non |
| Induit le consommateur en erreur | Non |
| Des OGM ont pu entrer dans le processus de fabrication | Oui |
| Autorisé dans les produits biologiques | Non |
| Autorisé dans les aliments pour nourrissons et / ou enfants en bas âge | Oui |
| Explication | Les esters de cellulose sont obtenus par réaction chimique depuis la cellulose naturelle (E 460). Leurs caractéristiques sont légèrement différentes, ils sont par exemple mieux solubles dans l’eau. La carboxyméthylcellulose est utilisée pour former un enrobage solide, pour empêcher la formation de grumeaux ou pour stabiliser des mousses, notamment dans des produits allégés. Le recours aux organismes génétiquement modifiés est possible. |
| Utilisation | Les esters de cellulose sont autorisés de manière générale dans les aliments, sans limite quantitative et selon les bonnes pratiques de fabrication. Ils sont autorisés dans certains aliments diététiques pour enfants en bas âge. |
| Sécurité | Les esters de cellulose sont considérés comme inoffensif. A dose élevée, ils peuvent avoir un effet laxatif. |
