Fiche produit

19 mars 2018

 

Test - Additifs alimentaires
(331 produits testés)

E-503  - Carbonates d'ammonium 

Poudre à lever, correcteur d'acidité

Peut provoquer des réactions allergiques  :  Non   
Douteux 
Non 
Interdit 
Non 
 
 
 
  • Évaluation
  • Caractéristiques
  •  

3 étoilesTrès bon 2 étoilesBon 2 étoilesMoyen médiocreMédiocre mauvaisMauvais n.a. Non applicable

Douteux  Non  
Interdit  Non  
Peut provoquer des réactions allergiques  Non  
Induit le consommateur en erreur  Non  
Des OGM ont pu entrer dans le processus de fabrication  Non  
Autorisé dans les produits biologiques  Oui  
Autorisé dans les aliments pour nourrissons et / ou enfants en bas âge  Oui  
Explication  Les carbonates d’ammonium sont connus comme sels pour ranimer les personnes évanouies. A cause de leur odeur désagréable, ils sont essentiellement utilisés dans des pâtisseries plates, comme certains pains d’épice, qui permettent une évaporation totale. Ils sont autorisés dans les produits biologiques d’origine végétale.  
Utilisation  Les carbonates d’ammonium sont autorisés de manière générale dans les aliments, sans limite quantitative et selon les bonnes pratiques de fabrication. Ils sont autorisés dans certains aliments pour enfants en bas âge.  
Sécurité  Cet additif est considéré comme inoffensif.  
 

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