Fiche produit
19 mars 2018
Test - Additifs alimentaires
(331 produits testés)
E-511 - Chlorure de magnésium
Correcteur d'acidité, support, affermissant, exhausteur de goût
Peut provoquer des réactions allergiques :
Non
Douteux
Non
Interdit
Non
- Évaluation
- Caractéristiques
Très bon
Bon
Moyen
Médiocre
Mauvais
n.a. Non applicable
| Douteux | Non |
|---|---|
| Interdit | Non |
| Peut provoquer des réactions allergiques | Non |
| Induit le consommateur en erreur | Non |
| Des OGM ont pu entrer dans le processus de fabrication | Non |
| Autorisé dans les produits biologiques | Non |
| Autorisé dans les aliments pour nourrissons et / ou enfants en bas âge | Non |
| Explication | Le chlorure de magnésium est élaboré à partir de sel marin ou d'eau saumâtre. Il est utilisé pour maintenir la surface des fruits et légumes humides et il peut servir comme substitut du sel de cuisine. |
| Utilisation | Le chlorure de magnésium est autorisé de manière générale dans les aliments, sans limite quantitative et selon les bonnes pratiques de fabrication. |
| Sécurité | Cet additif est considéré comme inoffensif. |
