Fiche produit
19 mars 2018
Test - Additifs alimentaires
(331 produits testés)
E-297 - Acide fumarique
Acidifiant
Peut provoquer des réactions allergiques :
Non
Douteux
Non
Interdit
Non
- Évaluation
- Caractéristiques
Très bon Bon Moyen Médiocre Mauvais n.a. Non applicable
Douteux | Non |
---|---|
Interdit | Non |
Peut provoquer des réactions allergiques | Non |
Induit le consommateur en erreur | Non |
Des OGM ont pu entrer dans le processus de fabrication | Non |
Autorisé dans les produits biologiques | Non |
Autorisé dans les aliments pour nourrissons et / ou enfants en bas âge | Non |
Explication | L’acide fumarique est présent dans toute cellule vivante. Pour son usage industriel, il est généralement synthétisé à partir de l’acide malique. |
Utilisation | L’acide fumarique est seulement autorisé dans certains aliments nommés dans la loi. |
Sécurité | L'acide fumarique est considéré comme inoffensif. A dose élevée, il peut avoir un effet laxatif. |