31 mars 2015
Test Filets de poissons
Test - 20 Poissons
Les industriels de la pêche n’hésitent pas à gonfler artificiellement la chair. Sur vingt poissons, seuls six échantillons sortent la tête de l’eau.
Pangasius, colin, cabillaud et noix de Saint-Jacques: le charmant plateau de produits de la mer que voilà n’est pas destiné à vous faire un mauvais poisson d’avril, foi de testeur! Notre équipe d’experts a envoyé au laboratoire vingt échantillons de poissons frais, conditionnés en barquette sous atmosphère protectrice ou congelés, et vendus dans les grandes surfaces romandes.
But de la manœuvre: faire analyser les teneurs en protéines et en eau de leur chair pour déterminer si, comme en France, il y a fraude sur la marchandise. Dans l’Hexagone, en effet, la conclusion des travaux du Syndicat national du commerce extérieur des produits congelés et surgelés est sans appel: 48% des pangasius sont non conformes et contiennent de l’eau ajoutée artificiellement pour faire gonfler le poids du produit.
Cliquez ici pour consulter l'article complet paru dans notre magazine d'avril 2015.
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Magasin
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Poisson
- Cabillaud (8)
- Colin (4)
- Noix de Saint-Jacques (3)
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Origine
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Conditionnement
20 Poissons
- Almare seafood Pangasius
- M-Budget Pangasius
- Qualité & Prix Pangasius
- Silverstar Pangasius
- Qualité & Prix Pangasius
- Pelican Noix de Saint-Jacques
- Qualité & Prix Noix de Saint-Jacques
- Qualité & Prix Noix de Saint-Jacques
- Pelican Colin
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- Almare seafood Colin
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- Denner Cabillaud
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- Almare seafood Cabillaud
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- Pelican Cabillaud
- Migros Cabillaud
- Qualité & Prix Cabillaud
- 10 Herbes aromatiques
- 20 Filets de poissons
- 64 Muesli croquants
- 13 Chipolatas et Merguez
- 10 Soupes froides
- 8 Madeleines
- 13 Jambon cru
- 10 Croquette pour chien
- 12 Thé en sachets
- 15 Bières artisanales
- 11 Houmous
- 10 Miels
- 17 Carottes
- 10 Saumons fumés
- 10 Confitures à la fraise
- 10 Fondues
- 12 Cafés en grains
- 12 Jus d'orange
- 6 Les gousses de vanille
- 9 Poudre protéinée
- 10 Panettones
- 44 Yogourts à la fraise
- 36 Yogourts au moka
- 9 Compotes de pommes
- 10 Galettes végétariennes
- 10 Chocolats noirs
- 10 Huiles de noix
- 10 Boissons végétales
- 10 Fondues chinoises
- 11 Pains industriels
- 12 Machines à café
- 12 Pestos
- 22 Chewing-gums
- 12 Steack hachés
- 10 Mélanges de noix
Lionel Cretegny