Fiche produit
19 mars 2018
Test - Additifs alimentaires
(331 produits testés)
E-501 - Carbonates de potassium
Poudre à lever, correcteur d'acidité, support
Peut provoquer des réactions allergiques :
Non
Douteux
Non
Interdit
Non
- Évaluation
- Caractéristiques
Très bon
Bon
Moyen
Médiocre
Mauvais
n.a. Non applicable
| Douteux | Non |
|---|---|
| Interdit | Non |
| Peut provoquer des réactions allergiques | Non |
| Induit le consommateur en erreur | Non |
| Des OGM ont pu entrer dans le processus de fabrication | Non |
| Autorisé dans les produits biologiques | Oui |
| Autorisé dans les aliments pour nourrissons et / ou enfants en bas âge | Oui |
| Explication | Les carbonates de potassium se décomposent au contact avec un acide. Comme poudre à lever, ils sont utilisés pour faire gonfler et brunir la pâte des pains d'épices. Ils sont autorisés dans les produits biologiques d’origine végétale. |
| Utilisation | Les carbonates de potassium sont autorisés de manière générale dans les aliments, sans limite quantitative et selon les bonnes pratiques de fabrication. Ils sont autorisés dans certains aliments pour enfants en bas âge. |
| Sécurité | Cet additif est considéré comme inoffensif. |
